สภาพแวดล้อม
พันธุ์องุ่น
เราใช้องุ่นลัวร์ ชั้นดี 2 สายพันธุ์
- Cabernet Franc สำหรับใช้ทำ Saumur Rouge ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเจริญเติบโตได้ดีในดินเหนียวผสมหินปูนและสภาพอากาศทางตอนเหนือ และเป็นไวน์ชั้นดี
- และ Chenin Blanc สำหรับใช้ทำ Saumur Blanc เป็นพันธุ์องุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคนี้ เป็นองุ่นพันธุ์ดีในไร่องุ่นของเรา
องุ่นทั้งสองพันธุ์นี้ปลูกได้ถึง 5,000 เถาต่อเฮกตาร์ หรือมากกว่านั้น
สภาพอากาศ
สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนี้เป็นแบบกึ่งมหาสมุทร อุณหภูมิค่อนข้างดีและคงที่ แต่จะมีสภาพภูมิอากาศขนาดย่อมของ Saumur-Doué-en-Anjou ซึ่งอบอุ่นและแห้งกว่าพื้นที่ส่วนอื่น ๆ ของหุบเขาลัวร์ โดยมีปริมาณฝนต่อปีเพียง 525 มม. (ค่าเฉลี่ยของประเทศคือ 900 มม.) สภาพภูมิอากาศขนาดย่อมนี้ช่วยให้เราสามารถผลิตไวน์แดงชั้นเยี่ยมได้ ซึ่งต้องการแสงแดดมากกว่าไวน์ขาว นี่เป็นเพราะเนินเขาที่ปกป้องภูมิภาค Saumurois จากเมฆหนาทึบส่วนใหญ่ที่เข้ามาจากมหาสมุทร ซึ่งอยู่ห่างไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 150 กม.
ดิน
แม้ว่าดินจะเป็นดินเหนียวผสมหินปูน (Cretaceous – Upper Turonian) ชั้นใต้ผิวดินก็เกิดจากตะกอนที่สะสมไว้เมื่อ 80-90 ล้านปีก่อน ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของหินชอล์กที่แข็ง มีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่เรียกว่าหินทัฟโฟ ฝนที่ตกลงมาทำให้ชั้นใต้ผิวดินชุ่มชื้นโดยไม่อุ้มน้ำเหมือนฟองน้ำ
มีการนำหินทัฟโฟมาใช้สร้างปราสาทหลายร้อยแห่ง ตั้งแต่ลัวร์ไปจนถึงน็องต์ แม้กระทั่งในประเทศอังกฤษด้วย และห้องใต้ดินสร้างขึ้นมาเพื่อเก็บรักษาไวน์ เนื่องจากอุณหภูมิจะเย็นและคงที่มาก
La Bretaudière
Château de la Bretaudière
Meigné – 49700 Doué en Anjou
ติดต่อ
โทร : +33 (0) 983 780 501
อีเมล : info@labretaudiere.net