SAUMUR Blanc

AOC Saumur Blanc

พันธุ์องุ่น – Chenin Blanc 100%

การผลิต – 5,000-9,000 ขวดต่อปี

ผลผลิต – ประมาณ 50 เฮกโตลิตร / เฮกตาร์

ดิน – ดินเหนียวผสมหินปูนบนหิน tuffeau ซึ่งเป็นหินตะกอนสมัย Turonian ที่ก่อตัวเมื่อ 90 ล้านปีก่อน รากองุ่นยาว 50 ซม. เติบโตในดินเหนียว หล่อเลี้ยงต้นอ่อน จากนั้นรากก็จะพันรอบหิน tuffeau เพื่อดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ และน้ำ

สภาพอากาศ – สภาพภูมิอากาศขนาดย่อมของเขต Saumur มีอากาศอบอุ่นและแห้งที่สุดในหุบเขา Loire

การจัดการไร่องุ่น – มีการไถพรวนดินและปูหญ้าแปลงองุ่นทุก ๆ แปลง ทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืน พวงองุ่นก็สมบูรณ์ตามธรรมชาติ

การทำไวน์ – คั้นองุ่นด้วยเครื่องบีบอาศัยแรงลม บ่มที่อุณหภูมิต่ำ โดยการกวนไวน์มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับไวน์ที่ผลิตในแต่ละปีและการหมักแบบ malo บ่มไวน์โดยทิ้งกากตะกอนไว้ด้านล่าง

แอลกอฮอล์และน้ำตาล – 12-13% แตกต่างกันไปในการผลิตแต่ละครั้ง

การบ่มไวน์ – Chenin Blanc ขึ้นชื่อในด้านศักยภาพการบ่มที่ยอดเยี่ยม หลายคนไม่รอช้าที่จะลิ้มลองกลิ่นหอมขององุ่นขาวและรสสัมผัสของไวน์นี้

ข้อแนะนำในการดื่มไวน์ – ไม่แช่เย็นเกินไป แช่ที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส เสิร์ฟพร้อมกับใส่ปลาที่มีไขมัน หอยเชลล์ หรือไก่ทอด เข้ากันได้ดีกับชีสแข็งหรือหมัก หรือเมนูใด ๆ ที่คุณเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาว